レストランや専門店を開く時にはながーくニューヨークを知り尽くしたブローカーさんや弁護士さんが必要です。特に商業に関しては出来るならご自分でお店をやった経験があるか、或いはマネージャー等のYes,Noの判断、決断をやってきた人であれば、普通のブローカーさんよりは具体的な知恵とアドバイスがあるものです。また物件を購入する時は、ご自分がコンド・コープ・一軒家をお買いになって住んでいらっしゃる方が望ましいでしょう。

もう全米のレストラン関係は南米の方々を抜きにしては成り立たないと言われて20数年です。多くの移民の方々が言葉が不自由であればあるほど、言葉がいらない職業に就くのはもう当たり前です。それにはレストランが一番ですし、又スーパーで働くのが理にかなっていると言えます。

一番大切な事は大局的に、鳥瞰的にそして今置かれている立場を客観視して、将棋や囲碁やチェスのように、自分の立場と相手側の立場の双方を紙に書きだします。左側に自分が家主側に、右側に自分がテナントになって全てを書き出してみると結構双方に意外な落とし穴があるのに気が付きます。

昨日知り合いから、E46丁目に新鮮で美味しい海鮮丼のお店があるから行きませんか？と電話あり。お誘いがあれば、殆ど100％OKです。老若男女誰であれ、お呼びがかかるうちが華と思っています。まあーお昼のお誘いで似たような年齢でなくて、若い男女、女性は年齢問わず、一人20ドルまではこちらが奢ると宣言していますから、どんな方でも一応は声をかけてくださいます。