【考える/読む/書く/人と会う】】 最近一つのパターンが確立出来てきた。先ずは「瞑想」して、これからの一週間をどうするかを日曜日の夕方、食事の後に「考える」。このひと時がたまらなく楽しい。そして週末に読んだ書を開くか、心に残った事を書き留める。又今週会った人々の会話を思い出す。感銘した事、次回会う時にどんな事を提供できるかを書き示して置く。会う時はどれだけの「情報」を「与える事」が出来るかである。情報を受け取るだけではなく、どれだけ相手に有効且つ、価値ある情報を与えられるかであろうと思っている。 次に会いたくなる引き金になる様に努力する。相手の時間を無駄にせず、相手が何を求め、欲しているかをよく吟味して会うとお互いに効果的である。ブログを書いていると気付きが素晴らしく発揮する。歩いている時、食事している時、本を読んでいる時、You Tubeを見ている時。最近のYou Tubeはかなり質が高くなっているので、「情報」としてはわかり易い。 私は今はどれだけ【他人（ひと）に与え事が出来るか】に一番興味がある。「知的財産」、「人的財産」を知り合いに「与え続けたい」。これが最後の役割であろうと割り切っている。歳を重ねるという事は知的・人的財産が豊富にある事を意味する。若い人に良いも悪いも伝えていきたいという想いが強い。 NYで50年ビジネスをしてきた貴重な経験者はもうそんなに多くはない。ある意味希少価値かも知れない。自分自身の事よりも他に何か奉仕したい気持ちが強くなってきた。昔、「伊藤忠」の創業者、伊藤忠兵衛が「我由し、相手由し、社会由し」三方由しの意味合いが良く理解出来るようになって来た。これが何より嬉しい。 「徳を積む」と良く言われる。これはまさに「与える」事であろう。与えたものは損得関係なく、20－30年後にブーラメンで「我」に帰って来る。成功された方々は若い時に苦労された方か、両親か祖父母が種を蒔いてくれたお陰で今があると思っている。人は善き事をすれば、100年単位でみれば、必ず上手く行く。成功・勝利者に皆なれるはずである。それが出来なかった人々は長い目で、善を行ってこなかったと思っている。 若い時の苦労は必ず報われる。不思議である。知り合いでも若い時に女性関係を多とした人や金銭で相手に迷惑かけた方は、晩年皆その報いが来ているのをみると、天の神様は皆をしっかりとみていらっしゃると安堵する。 「考える、読む、書く」は馬齢を重ねるに従い【深さ】が出て成熟してくる。ここに生きている知的感が出て凄く楽しい。そして、なお一層楽しいのは「人と会う」という「知的会話」が脳に活力を与え続けてくれる。週に10人は会いたい。これこそが私の若さを保つ源泉かもしれない。「考える」/「人と会う」は馬齢を重ねる程、大切な事なのではないだろうか。「考え続け」、「人と会う」事を上手に「習慣」としていきたいと思っている。

【Sushi職人は南米の方が当たり前・・・・】 もう南米からの移民の方々がアメリカにやってきて以来、今迄白人のLowerの方々が担っていた分野の雇用は、南米の方々である。掃除、ペンキ塗り、キチンの仕込み、洗車・・・・もう数えると切りがない。米国社会の殆ど全ての肉体的な労働の分野は彼らがやっているからこそ社会が成り立っている様に思われる。 知的な？仕事は白人、従来からの労働の分野は彼らと・・・・。最近は本来は白人女性が担当していた、店舗の売り場に迄、用いられている。中学生位の「英語」が出来れば、十分なのである。特にスーパーのレジや品出しの殆どである。 かって日本人の知り合いの方がNJで「日本レストラン」をおやりになっていたが、私（本人）以外は皆南米の方です。彼らには10年以上働いてもらっているので、下手な日本人アルバイトを雇う以上に「忠義心」があって、キチンの厨房は任せれるんですよとおしゃっていたのが、忘れられない。 当時は時給が安いと言うメリットもあったが、今はもう正社員として雇う事が多い。今日も買い物で幾軒かのフードスパーに買い物に行ったが、働いている人の６５％ー７０％は南米系の男女の方であった。 久しぶりに「寿司」でも買おうと思ってコーナーに行くと、南米の方が二人で握っている。もう違和感はない。4－5年前迄は中国、韓国やベトナムの方が握っていたが、最早米国にとって「寿司」は日常食に近い。特に「太巻き」は魚にアレルギーのない方にもよく売れている。太巻きの上に中国人の方が開発？したドレッシングみたいなものがかけられているが、OKという感じである。 最近のマンハッタンの寿司屋さんでは「ロボット＆南米系の方々」でやってがいるお店も数店も見られる。もう日本人職人が握る寿司は「おまかせ」というお店になり、それすら先程言ったように中国人、韓国人、経営で、現場は南米系の方々働いている。 今後フードビジネスを始められる方は英語のみならず、スペイン語も修得しておかなくてはならないだろう。時代は変わる。それに上手に「適応」していく事こそ、「生き残り」や、多店舗化になる。どんな分野でも【変化と適応】が求められる時代であろう。