【ニューヨーク・マンハッタンの日本のお店は韓国・中国・・・の方々に売られる】 長ーくやっていた日本のお店もここ数年は韓国や中国の人に売られて行く。韓国や中国の人は故国に帰る人が少なく、アメリカの地で人生を勝負しようと明確な目的を持ってやってくる人が多い。 現在のそれぞれの国の状況や情勢にもよるのだろうが・・・。最初は日本のお店の見習いやアシスタントをやり、幾つかのお店で働いて自分たちの親族や家族とともに立ち上げて「日本レストラン」としてやっていく。 我々日本人にしてみれば、こんな寿司があったかな？と思うものも多い。中国の方の経営している寿司レストランは、みばえがまさに中華的である。しかしこれはこれでアメリカ人には受け入れられているから面白い。彼らは「創造寿司」と呼ぶ。 日本の中華も四川の麻婆豆腐ではなく、幾分中和されたMildな日本人好みの麻婆豆腐であるから、寿司も土地に合わせて作られもいいだろう。ラーメンでも寿司でもカレーでも元は日本、中華、インドでも国々の中で受け入れられていけばそれでいいのだろう。 もう米国では日本のレストランの多くは、韓国、中国、タイ、ビルマ、ヒマラヤの方々で米国では経営されている。日本レストランはアメリカでは雇用の創造につながっている。日本レストランもそれなりの役割を果たしているのだろう。  

【ニューヨーク・マンハッタンのレストランは自転車・バイク・・配達がメイン？？】 ここ２週間マンハッタンで気付くのはいやに多くの自転車・バイクの配達が多いかという事です。ある日本レストラン、中華を出しているレストランはＴａｋｅ　ＯｕｔというよりもうDelivery（配達）専門と言っても過言でない位です。 お店の前にバイクが４－５台並んでいます。もうどうみても中華のDelivery専門店です。日本のお店ではカレー店などは丁度いいしょう。作る手間もなく、ご飯とカレーを盛り付けて５分以内にもう配達できます。 冷めないうちに・・・。かってピザでもそんなお店があって成功しましたね。これからはお店を構えるよりもアパート群の多い所で、カレーや餃子屋・・作り置きの出来るメニューでバイク、スクーター系の足を使って、配達専門チェーンを作ると面白いですね。もう中で歓談しながらのEat Inの時代ではないですね。 Share Officeで食事する。外に出ての食事なし。郊外のアパート群がある所はますますこの方向に行くでしょう。こういった事が始まるともう元には戻らないでしょうから、これをもっと突き進めていくともっと良いアイデアが出て、社会の前進がありそうですね。 幾つかの既存のものを別の用途で組み合わせていくと、Something Newが産まれる事を期待したいですね。

【ニューヨーク・マンハッタンのTown House ３Bedアパート】 知り合いがTown House を持っています。先月末で3人で共同でおかりしていた東南アジア系の人がそれぞれVizaが切れで、各自のお国に帰ることになり。お部屋が空いてしまいました。 ３Bedの小さいものでしたが、お部屋がきちんと分かれていたので、常にSharingの形で貸していたそうです。それで今回は出来たら日本人に貸したいという要望です。お国によってはとにかく汚く使ってそのまま・・・という方々もあり、清潔好きな日本人はここ18年で一番良かったとおしゃっていました。 お部屋は小さいのですが、59丁目のレキシントンラインに歩いて5分ですので超便利です。今は入る時は1か月Free Rent、No Feeが普通の状態です。Securitay Depositは1か月で良いと言う事です。契約は1年ごとの更新。特にSharingの時は一人が出ていくともめるそうですが、今はお客様を選んでいる状態ではないので、入ってくれてちゃんとRentを払ってくれれば・・という事のようです。 Rentは前のテナントの時は$3,800/Monthでお貸しになっていましたが、今は$2,800/Monthでいいそうです。興味がある方はご連絡下さい。

【ニューヨーク・マンハッタンのレストランレント激安！‼】 パンデミックのお陰でレストラン関係者はもう悲鳴を上げています。路上で小さな小屋みたいなものを作ってテーブル3－4つ並べてるだけです。寒いので夜のお客様は殆どなし。お陰でDinner メニューなしで、朝食、ランチメニューをかなり高くしたり、Dinnerメニューの値段で提供したりしています。 人に会うだけで入ったお店で一人当たり30ドルも取られると、普通ならケーキとコーヒーだけで、＄７－８で済むはずが・・・・ 日本に行けないがパンデミックが終了したら日本から本格的な日本レストランを出したいという問い合わせあり、40－50席で探してますという・・・・。 それで2番街の５０’ｓで約1400SFでかってはフレンチレストランであったお店。かってはレントが$20,000/Monthであったものが、今はAsking$14,000/Monthです。交渉すれば、もっと安くなる可能性あり。又付帯乗降も借りる側に強気で、2－3か月前の警告で撤退可能を入れることも・・・・ 何時パンデミックが終了するかわかりませんが、今ならなんでも交渉あり。6か月のFree　Rentでも、パンデミックが終了してからレント支払いが始まるでもいいでしょう。又排気口がついているので、手直しするにはあまりお金をつぎ込まず、開店できそうです。春先目指してレストランをお探しの方はご連絡下さい。