【Kobeyaki-人気店／East 86th-Closed】 こんな時でもなんとかNYでお店を出店するのが夢でした。そんなお客様があり、まずはマンハッタンを車で紹介。ここもClosedですね。あそこも・・・・・・それでも6－8か月後にオープンしたいと。 大きな通り、34丁目近くや、86丁目付近をまわっていますと、ほぼ10年前位前にステーキなど中心に居酒屋風な形で、かなり人気があったEast８６丁目のお店が今回のコロナ禍でClosedされて、お店が綺麗になっていました。 又レキシントン沿いの南西のお店2店もClosedです。MidtownよりもUptownやDowntownには人気店が多かったので、残念です。6か月の間Closedすれば、どんなお店も完全にOUTですよね。場所が良くて大きなお店ほどClosedになってしまいました。 こんな状態は第2次世界大戦でもなかったようですので、予測は無理だったでしょうが、それでも悲願のニューヨークにお店を出したい。この意気込みは立派です。来年の3－5月までに普通に戻るといいですねといいながら、各地の場所をお見せしていきました。 ぼそっと出来たら自社でビルを買ってそこでお店をオープンしようかなと・・・・・近日中にビルもお見せする予定です。成功者は人が怖がって、躊躇している今、Risk-Takeで果敢にチャレンジです。良い物件がみつかるといいですね。

【ニューヨーク・マンハッタンの『バス』は明日から料金が取られます。】 昨日マンハッタンのバスにいつものように出口の所から乗ったら、Free Riderは今週の日曜日で終了で、月曜日から普通に料金を取られますよと乗降客に知らしめていました。 漸く普通の状態に戻る一環です。あとはレストランがオフィシャルにオープンし、空港の自由な出入りが出来るようになれば、経済活動や、観光客が世界中から５番街やロックフェラー・センターにやってきますので、New Yorkも活力を戻すでしょう。 こんなに長期に渡って、経済活動が抑制された事はなかったので、皆様大変でしたが、気持ちの持ちようで、人生の長期休暇を頂いたと思えば、納得できるものがあります。人生は本当にマラソンです。神様から与えられた「人生」は各自の思いでどうにでもなるという事でしょう。 それと私は「塞翁が馬」という言葉が好きです。こんな大変な時でも見方を変えれば、日頃できなかった家族関係の構築や、健康管理、勉強、読書等・・・・本当に素晴らしい時を過ごす事が出来たんですね。 動物でも、人間でも色んな「変化」に遭遇します。その時に常に前向きで、「ピンチはチャンス」と思えば、大体の事が上手く行きますね。今回は物事は色んな面からみると面白いし、「考える」という事を改めて教えて頂いたようなものでした。 明日から又ニューヨークのバスや地下鉄をいつでも使える「パス」を買って、今まで以上にActiveな生活に戻りましょう。

【ニューヨークのWhole Foods店内にSushiコーナーあり。】 ニューヨークでは【Sushi】はもう特別な食べ物ではなく、ピザと同じフードコーナーにあります。Genji Sushi Barsと言われ、1997年頃に日本人の経営者によって創業され、幾つかの変遷を経て、今はもうフランスの会社が買い取って経営されていると言われています。 特に巻物はアメリカ人には定食に近く、Take Outには最高と言われています。最近では至る所で「Bento]もポピュラーになりつつありますね。日本で売れるものは今後ほぼ皆、アメリカ社会の中で売れて行くでしょう。 ただ日本人が弱いのはMarketingです。品質の良いものは【Japan】と言われていますが、アメリカ人の感性の中に鋭く深く、なめらかに入り込んでいけないのか、日本人には不得意です。 【Genji Sushi Bar】も日本人経営ではある壁を破れなかったのが、フランス人、アメリカ人の経営、又メキシカンの人をはじめ南米系の人の雇用の仕方をもっと上手にやれば、食産業は広がりと伸びしろはあるように思われます。 日本のSeven ElevenがアメリカのSeven Elevenを買収して可成りになりました。日本的なきめ細やかさを兼ねながらアメリカで成功するMaketingの開発がなされるといいなあーと思っています。もう日本で売れるものはアメリカでは何でも売れます！。創意工夫していきましょう。

【Whole Foodsの強さ＆便利さー日本スーパーも見習ってみよう。】 このコロナ禍で一番儲かったのは？食品＋Take outに強かった「Whole Foods」でしょう。人間は生きるためには食べなくてはいけない。普通、中。高級レストランは食事とEntertainmentとを併せ持つので今回はレストランでの食事は「禁止」でなので、大きなダメージです。（外でテーブル出して食事するのは認められていますが・・・・。） Whole Foodsは普通のスーパーよりお値段は２０％は高いのですが、品質にこだわりをもってお客様に提供する。そして出来るだけ自然のものをというポリシーです。最初は皆高いと思いがちでしたが、環境に優しくと言われ始めて状況が変わってきたので、他のスーパーさんもフォローの状態です。 又Whole Foodsは時代の変化にいち早く、ピザや、寿司のTake Outにも力を入れています。今後益々こういう形のお店が増えるでしょう。Deli感覚での品ぞろえやTake Out専門で成功し、又出店する場所も良く、天所が高くて中2階をTake Outして食べるEast-Inにしています。これが流行る大きな点でしょう。 日本のスーパーさんは殆どこれに気付いていないのかもしれません。ほんの数店ですが、中2階を食べれるようにしているお店は皆流行っています。まだまだ日本の「食品スーパー＋Eat-In」の形式のお店を出店されるとNYでの成功の可能性は大きと思います！。やってみようという勇気ある方のご連絡をお待ちしています。（Sakai不動産）