【もう本物でないと生き残れない・・・】【ある意味チャンスかも・・・】
先日2番街のUpper Eastを歩いていたら、営業しているのに店の前に不動産屋の張り紙が出ていた。我々日本人からみてああこれは中国系の方がやっている【日本レストラン】だなと直ぐにわかった。
800-1000SFもあるだろうか。間口はそんなに広くはないが奥行きがかなりあり、ちゃんとしたキチン設備や、ダクトがついている。一応「Sushi」とでているし、Japanese Fusionと書いてある。
NYに長くいる人なら、これは日本人経営ではないなと直ぐに理解できる。ここ30年位は中国からの移民で来た人は最初は日本レストランの皿洗いや、アシスタントで就労して、3年程で見よう見まねで働いて、「独立」していく。
最初の10年位は新鮮でない寿司がこれが当たり前と言う感じで、NYの人が捉えていたが、周りに本物の和食が出てくると、新鮮さが売り物の和食や寿司の味を知ると、偽物のお店には行かなくなる。
オープンされて10年経ち、これからもう10年のリースの更新時には、10年前と違い150%位のレントになっている。恐らく今回もお店が流行らなくなり、更新できない状態になったのだろう。
昨日お客様と外からお店を覗いたら2月の最終日だったので、お店を片付けていた。数日前に行った時はまだ活気があったのに・・・・。「Closed] の看板が出ていた。
撤退は残念だが、ある意味チャンスでもある。ダクト（排気口）が付いているし、内装を少しだけ変えて整然とすれば、お店は変わるだろう。日本の本物を持ってくるだけでいい。場所はAvenueに面しているし、付近は富裕層も多いので、ちゃんとした寿司、居酒屋,ラーメンであれば成功するだろう。
去るお店があれば、ちょっとしたアイデアやヒントで、チャンスになる。このお店に興味がある方はご連絡下さい。普通にかかる1/3,1/2でお店が出来ます。ある人にピンチでも、考え方次第では【チャンス！】です。お金が十分でない人にはチャンス！です。ご連絡下さい。（Sakai不動産）
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