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【ニューヨークの・日本レストラン？Wagamama－英国＆米国資本】 Wagamamaと言う名は日本語じゃない？と思ってはいると・・名前とメニューはなんとなくJapanese レストランと思うのですが、主にお酒を売るのが主の様です。 1992年に英国で、日本人シェフとお金を出したの英国人で、お酒、つまりBarが主体で、あとはおつまみ程度です。それでもラーメンやエビの焼きそばなどもあり、英国や米国では十分に受け入れられているそうです。 英国に約100店舗、米国では50店舗あるそうです。東海岸ではニューヨーク・ボストンに3店舗ずつあるのでこれからもっと全米に伸ばして行きたいとおしゃっています。 働く人はアジア系でベトナムやタイの方、ネパールの方も多いそうです。メニューも枝豆やキムチ、ベトナムのライスボール等様々の国の食べものが入り混じっていますが基本的にはアジア志向が強く、雰囲気はDate Barの感じで、内装は凄くおしゃれにしています。 恐らく今後はこういう形のBar＋かーるい日本、アジア食のお店が流行って行くでしょう。もう寿司は日本と言うより、アジアの商品ですね。Partyにいってもねばりのあるお米で中国の人が作ったものをDeliveryしているのが当たり前になってきています。「所変われば品変わる」といういう一例でしょう。このお店も全米拡大に成功すると良いですね。（情報提供：Sakai不動産｝