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【ニューヨークには100年続く老舗のコーヒー店】

今時のニューヨークで108年も続くお店は稀です。！！最近は漸く品質、本物追及しはじめましたが、ここ数十年合理的で、大量生産、安い・・・が売り物でしたが、時代は本物を求め始めて、今はなんでもかんでもオーガニックの時代です。

10年弱でしょうかWhole Foodsのお店がオーガニックを扱うようになって、人々が急に目覚め始めて・・・最近ではオーガニッククリーニングなんていうのも見受けられます。

East Villageにある「ポルト　リコ」というお店は座る椅子なく、全部「Take Out」です。週末に土曜日朝8時半過ぎに通ったら5－6人並んでいます。何かなと？興味津々でみてみると、幾分香りの良いコーヒー豆の匂いです。おおいいね！と言う感じで何もわからず並んでみました。

そこで並びながら聞くとここはもう108年やっているお店で、近隣の人にはかけがえのないお店との事。彼はもう20年住んでいて週末の朝はここのコーヒーとケーキをTake Outしてゆっくり新聞読むのが習慣とか・・・。50種類の豆を好きなようにブレンドしてくれるそうです。

椅子がなくTake Outだけなんて先人の方は既に時代を見越していらっしゃったのかな？大きくしなかったからこそ生きながらえ、地域密着で人々に愛されてきたからこそ生き残るんですね。やはり商売はお客様と供にあり、品質をしっかりと守り続けると生き残れるし、お客様が支援してくれますね。何でも伝統の匂いは良いものです。