【日本食に限らず、Food Courtの様な所から多店舗化・・・・】 最近はかってよりお店を出すのがやり易くなってきたのかもしれない。アメリカ人投資家や経営者が日本食や、Bento屋さんを出店するのが当たり前になってきている。 何事でもアレンジと創造性を発揮して、ある程度きちんとしたものと味や清潔さや整合性が取れていれば、十分に採算が立つ。 専門職としての「こだわり」も重要だが、NYという多様性の中にあって、NYならでのやり方があってもいいのではないかとも思う。SushiやBentoも見た目とまあまあの味と【パッケジ】が良ければ、行けそうである。 見た目、パッケジが重要である。「美しさ」があるかどうか。持ち運びが良く、手っ取り早く食事できるかどうかである。特に今はSpeedyさが求められる。Sushiはハンバーグや、サンドイッチと同様に取り扱いすればいいのである。 油のあげものや、水物でなければ、持ち運びが簡単である。だから【お結び】のようなものが今後益々行けるだろう。なまものは腐るが巻きずしや、お結びはもっともっとポピユラーになってもおかしくはない。 日本食は寿司やラーメンがNYにできてもう半世紀も経つ。十分にニューヨーカーに認知されている。今は「なんでもあり」の時代であるから、余りこだわりがなくて、余裕でやればいい。又人種はNYは豊富だし、移民も増え続く。 もうアイデア一つで、「可能性は無限大である！」全米一になるというVisionがあれば、なんでも200店舗ー1000店舗は可能であるのではないか。大谷選手は「二刀流」という誰もがチャレンジしなかった事にチャレンジして、10年かけてやれたのだ。他の分野でも十分行ける。 今は日本発が十分に米国市場で発揮出来る。必要なのはチャレンジ精神である。まずはYes,　そしてBut・・・・である。まだ20代、－40代の人は是非このNYで成功して欲しい。何も日本食を中国人、韓国人、アメリカ人・・・・にやらせておく必要はない。独自で独立している「日本・日本人」こそもっと己を磨き、発展する事を願う。 我々が後世に伝えることが出来るのは、NYにチャレンジしてきた先駆者だからこそ、言えるのである。実践を通して多くの失敗してきたが、後から来る人達に是非伝えていきたい！。NYで何かやりたいという方は是非お尋ね下さい。（Sakai不動産） Sakai不動産/sakaifudosan@gmail. com/sakai@sakaifudosan.com/917-679-7515

【人生は常にチャンスであり、心がけ次第で全てが上手く行く】 人生は本当に面白く、楽しい。趣味よりも楽しい。体調を整え、心を無にして、神様に何をお返ししようかと祈ると、身体がじわーっと熱くなってくる。そういう時は無心なので、ほぼ楽しい。 最近は「祈りと瞑想」が凄く楽しい。夜8時過ぎに寝て、早朝2時半か3時に過ぎに起きる。静謐な中で、15分ゆっくり瞑想して、同じく15分位祈る。 気持ちが落ち着いてきて、余裕と穏やかさが満ちてきて、内心から熱いエネルギーが湧き出てくる。かーるく私なりの体操して、シャワーを浴びて、日英で30分&30分で、書く。この時が一番一日のうちで最高に集中する時であり心から満足感がある。 祈りと瞑想と静寂の中で、「集中」すると、不安は全て消え去る。全ては「気持ちの持ち様」と言われるが正にその通りである。 それ故に人生は全て【チャンス】なのである。一時的にピンチに見えたものでも、ある面から見れば、凄いチャンスである。又ピンチに見えた時は、ぐっすりと休み、体調を整えると「やる気」が出てくるから不思議だ。 かなり負けず嫌いだからか、ピンチになるほど燃える。わからないが反骨精神がかなり充満する。かって28歳の時にアメリカのレストランを買収した事がある。其の時は日本人が白人が所有するDinarを買うという事は殆どなかった。白人連中からYoung Japと罵られ、考えられないほどの差別を受けた。当時は「このやろう！」と燃えたものだ。 当時は第2次世界大戦からまだ30年ぐらいしか経っていなかったので、白人の連中は働き盛りの50－60代が中心であったが・・・・。こういう苦しい時に色々と学んで、今がある。ユニオンの扱い方、弁護士さんの選択や、交渉のやり方・・・・色んな人種の方々の特徴など・・・。 ビジネスは【結果】なので、途中で辞めなければ、必ず【成功】するに決まっている。この時に当時のお金で約20万ドル程を失ったが、実戦を勉強でき、素晴らしい「教育」をさせてもらったと数年後に神様に感謝した。人生は【誠実、謙虚、感謝】を持っていれば、必ず勝利する。 そういう気持ちを持ち続けたので、精神的にはピンチが来たら神様が私に「チャンス」を与えて下さったと前向きに気持ちを切り替える事で、人生の色んな局面で乗り切ってきた。それ故に今、宇宙の【法則】を知ったので、この上なく生きる事が楽しいのである。