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【ニューヨークの日本人経営の店舗も生き残る・・・】 日本人経営のお店が閉店、廃業する中で、なんとか生き残っているお店もあります。Midtownで【西田商店】（ラーメン）と出しているお店はラーメンブームになる少し前に出店され、とんこつ味で評判がよく、2番街49丁目近くにあり、近辺には多くの高級コンドが立ち並び、客足もかなり固定されていたのが【強み】になったのでしょう。成功されて直ぐ近くに「居酒屋」さんも出されて、これも人気です。 チェーン店でないお店は、ご当人が職人さんでいざとなればご自分で出来るのが良いのでしょう。又繁華街の中心にあったお店はほとんど撤退になっていますので、お店の周りにこういった高級コンド、レンタルアパートがあるというのは、今後出店される時には考慮される一番の反省材料かもしれませんね。 パンデミックのような状態は戦後初めでありますますが、今後もこういう状態になる可能性はあるという事でしょうから、今後は繁華街よりも、幾分離れた所で住民が多い所に店舗を構えたらいいでしょう。 つまり、【Take Out】出来るお店を考えておくという事になります。高級レストランでもなく、リーズナブル、或いは１２％位低めの値段であまり大きなお店にしないという条件付がいいでしょう。 今後店舗出される時は繁華街もありですが、市内全面Closedされた場合、どのようにするかと言う事も考えてロケーションや契約条項を鑑みて、出店されると良いでしょう。そういう時はマンハッタン市内をよく知ってる不動産屋さんやブローカーさんに率直な意見を聴かれるのが一番でしょう。（Sakai不動産）