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【ニューヨークで店舗を探す】 最近はマンハッタンのSohoとBrooklyn にお店を出したいという問い合わせがかなりあります。Sohoは25 年前からトレンドです。Brooklyn は約10年前から出はじめて、最近は漸く当たり前の感じで落ち着いてきています。 今日はそのブロックリンを取り上げてみたいと思います。14丁目からL－Lineで4つ目の所にBedfordという所があり、ここが若い30台前後の人が好きな街でWall街からも近いのが人気なのでしょう。 Sohoの20数年前の感じで、最近ようやく街並みが落ち着きを持ってきています。様々の形態のお店が多く、日本レストランも中堅どころがかなり出てきています。又中華も日本食に劣らずあり、値段は御一人$15－25前後でしょうか。 不思議なのはタイとインドレストランがまだそれ程出てきていない感じです。ブルックリンもこれからですが、大通りはかなり小さなお店が多く1000SF（約25坪）前後が多く、座席としても25－40席のものが多いようです。 メイン通りを外れると広い1500SFで$10,000/Monthのお店もあるのですが、オープン時に味良く、サービス良く、宣伝がよければ当たりますが、普通のお店だとなかなかお客様を呼び込むのは難しいようです。 知り合いのレストラン経営されている方はここに7店舗お持ちですが、皆600－1000SF位の小さなお店ですので人の手配が大変とおしゃっています。 日本の大手の方が50－60席のお店を味よし、サービス良しの出店が待たれます。出店されれば是非成功して欲しいと思っています。出店をお考えの方は是非ご連絡下さい。