少し不況のお陰で、良い場所であっても時代の流れにあわなかったり、お店の方向性が間違ていたり、サービスが今一つだったり、清潔さが不十分であったりしますと御客様が自然に遠のいていきます。 良く流行っているお店は先ず清潔である事。マンハッタンでは清潔度のランク付けが始まりA,B、Cとあります。これはかなり影響します。Aでないお店は自然消滅になっていきます。今迄は幾分汚れがあっても美味しかったから、雰囲気がよかったからでなんとか営業できていましたが、ここ1年はもうAでないと御客様がはいらなくなってきました。（厳しいですねー。） 次は当然出されるフードが美味しく、確実に満足感があるお店です。また同時に値段がフード、サービス、雰囲気と御客様の満足度に合わせてつけられたリーズナブルな値段です。これは経営者の腕の見せ所です。 3番目がサービスです。徹底的に御客様の立場にたっているかどうかです。御客様の要望はほぼ無条件で「Yes」と言えるかどうかにかかっています。 この3点があれば、基本が出来ていますから、場所が幾分はずれていても流行っています。 今一つ良い店であったのですが流行らなくなった店舗が売りに出ました。 ミッドタウンのいい場所にあります。ワイン・ビールのみならずカクテルを売ってもよいライセンスも持っています。 約2400SF（68.5坪）あって、家賃が約$17,000/月で契約は約10年位（交渉次第です）です。 売値が約$230,000（1794万円ー78円/$1.00)です。 NYでチャレンジしてみたい方には吉報です。寿司、居酒屋、焼肉、カラオケ・・・・ピアノバー・・・アメリカンバー。なんでもいけます。 NYでやってみたーいという意欲のある方、興味ある方はご連絡下さい。いつでもごヘルプ致します。 高橋
