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寿司／鮨の違い？？。ニューヨーク・マンハッタンではすしは日本食か中国食かという論争が沸き起こっています。10年前は寿司が凄い人気であったので、日本に留学した中国の方がアルバイトでおすし屋さんで働いたり、回転寿司で短期に働いて技術を獲得した方々がアメリカ、ＮＹに来て日本の鮨屋さんや居酒屋で働いてお金を貯めて、兄弟や親戚でお金を出し合ってお店を開き、大繁盛です。味は殆どわからない程です。当然正統派の日本の職人さんのお鮨と比べると断然ちがうのですが、ランチ用やパックになっているのは安いので手軽です。アメリカ人にとってはＳｕｓｈｉはもう定食の位置づけを獲得しています。 かってはアムステルダム街に日本のお店が6軒あったのに今はＳＵＳＨＩの看板は13軒あります。本当の日本の鮨屋さんは3軒のみとなってしまいました。 中国の方がやっているお店は、Ｓｕｓｈｉでも中国風のＳｕｓｈｉで出ていますので私達がみたら直ぐにわかりますが、アメリカ人にとっては字では判断できないし味ではなかなかわかりません。 中には堂々と「Chinese & Japanese」という看板を掲げているのもあります。もっとも回転寿司を発明されたのは台湾の方だという話ですから・・・・・・。これだけ寿司がポピュラーになっているのですから本格的に回転寿司のお店を目抜きに出されると凄く儲かるもしれませんね。 どなたかチャレンジしてみませんか。良い場所を探してきますよ。SAKAI不動産はチャレンジャーが大好きです。お待ちしています。！！御連絡下さい。（高橋）