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【Sushi Ginza ONODERA/高級日本レストランは生き残る】

Covid 19のお陰で、NY中のお店がほぼ撤退、廃業の目にあったにもかかわらず、生き延びたお店もあります。それは高級店で日本なりイタリアなど本店がしっかりしたお店です。

良く言われるのは、海外に出店する時は「3年分の家賃とメインの店長やシェフに払える余裕をもってやるべし！」という鉄則があるようです。こんなパンデミックみたいなものは戦後初めて、70数年ぶりです。物事は25－30年が一区切りですからもう2度は大変な事があってあたりまえでしょう、

オーナー側は会社や、店舗は半永久的にやろうという意思をお持ちかどうかでしょう、アメリカ的に儲かれば・・・簡単な考えはこういう本質を直撃すされると、あっけに沈没です。

日本のように出来たら半永久的にやるという考えは素晴らしいです。日本には奈良時代からのお寺専門の管理会社もあるのですから。一芸に秀でるという事は大切です。

今後NYに出店される方は誰もマネが出来ない「高級専門店」であれば、生き残り、繁盛される事は間違いないでしょう。NYで出店される方は40年の長期に渡り会社経営をしてきたSakai不動産にお問合せ下さい。Sakai 不動産/sakaifudosan@gmail.com/917-679-7515