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【ニューヨークはラーメン店が次、次…】

最近はもう【Ramen】という言葉は日本のラーメンだけでなく、アジア系のラーメンという風になりつつあります。寿司が【Sushi】に変わってきて韓国系、中国系の方々が日本レストランで賄いやヘルパーで3－5年やって、独立するには丁度いい感じなのでしょう。

店舗探しで、歩いているとかってはタイレストランあとに、「金らーめん（カタカナ）」Coming Soonとあるのに出会いました。へえーこんな所にもRamen店が出来るんだと・・本当におもしろい。どんなラーメン店がくるのだろうか？

中華と日本食はニューヨークでは確立しています。最近は韓国料理がKorean BQというものを意識的に売り出して、「Korean」を強調しています。それにぐいぐいと伸びてきているのがタイレストランです。もうかなり多く、位置的には3位です。

それとベトナム料理も・・・今はやりつつあるのはヒマラヤ料理です。移民で米国にきて、すぐにやれるのは「レストラン」ビジネスだからでしょう。不思議なのは、これだけ南米の方が移民で入り込んでいる割に「南米系レストラン」が少ない事です。今は所々にメキシカンレストランがありますが・・・。

最近はイタリアンの厨房に南米系の人が多いので、Pizzaのお店が南米系？？と捉えれのもありかなとも思います。今後は世界のレストラン追跡をしてみるのも、面白いかなと思っています。（Sakai不動産）sakaifudosan@gmail.com/917-679-7515