【ニューヨークでレストランを出店する】
今の時代は本当に便利です。日本からどんな業種のお店を持ってきてもほとんど成功します。これは日本で既に成功されているという限定ですが‥‥。要は日本の食べ物は美味しいというアメリカ人の思い込みに近いものがあります。
これは先人の方々の努力のお陰です。日本車や日本製のものは安心して大丈夫と言う事です。日本という国がもつブランドでしょうか。食べ物は美味しいだけでなく、何処から由来したものかもかなり大切です。
特に高級品となると・・・・ここでみているとやはりアイリシュ系、ドイツ系、日本製と言うだけで安心感が違います。又それぞれの文化の熟度も違うような気がします。アメリカの大量生産は中国製品の安い・・・・（最近は良い製品も多いのですが・・）とも同様な響きがあります。
ですから寿司のみならず、ラーメン、焼き鳥、居酒屋風でもなんでもいけます。正直ラーメン自体はそれ程？？と思いますが・・・炭水化物系のイタリアンはあまり健康に良くないと言われているのに・・・。麺よりもこってり、あるいは淡々としたスープがいいのでしょう。
問題はマンハッタンのレントがかなり高くなってきて、安いメニューと座席が少ないとそれに見合う儲けが出ないという事でしょう。大体レントの1/3が一日の売り上げであればなんとかやっていけると言われています。$18,000のレントであれば、$6,000の売り上げが見込まれるという事でしょう。それで座席６０として3回転すると幾らの御一人単価は？という事になります。ですから最近は生き残りをかけた闘いで、どれだけ中級から高級店にするかが問われていきます。最近かなり流行っていたお店や10年以上のお店が閉店や売りに出されたりするのはそういう観点からも言えるのでしょう。
ニューヨークでお店を出店されたい方は経験豊富なSakai不動産に是非ご連絡下さい。
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